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- 作 者：刘海军主编
- 出 版 社：北京：中国书籍出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506836074
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第一单元 茶的基础知识 3
1.1 茶的历史 3
1.2 我国茶区分布 4
1.3 茶叶的分类 6
1.4 茶的功效 17
1.5 茶的保存 19
第二单元 茶艺基础 23
2.1 茶艺概述 23
2.2 中国茶艺的特征 23
2.3 常用茶艺器具 24
2.4 冲泡技艺 40
2.5 茶的鉴赏 47
第三单元 茶艺要领 53
3.1 冲泡要领 53
3.2 茶艺表演者的形象要求 54
3.3 茶艺表演者的姿态 54
3.4 茶艺表演者的语言 56
3.5 茶艺表演者的礼仪 56
第四单元 泡茶基本手法 61
4.1 取器物手法 61
4.2 提壶手法 62
4.3 握杯手法 64
4.4 翻杯手法 65
4.5 温具手法 66
4.6 投茶手法 69
4.7 冲泡手法 70
第五单元 崂山绿茶茶艺演示 75
5.1 崂山绿茶 75
5.2 崂山绿茶茶艺表演步骤 75
第六单元 茉莉花茶茶艺演示 81
6.1 茉莉花茶 81
6.2 茉莉花茶茶艺表演步骤 81
附：茶诗欣赏 84