酒店信息管理

作者：谭文焯主编
出版社：广州：暨南大学出版社
出版年份：2014
ISBN：9787566809636
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学习情境一金锁匙酒店管理系统 1

第一单元前台预订服务 1

学习任务一散客预订 1

学习任务二团队预订 4

单元实训团队接待 9

第二单元前台接待服务 10

学习任务一入住 10

学习任务二换房和延住 18

学习任务三查询、留言服务 21

单元实训团队入住 23

第三单元前台收银服务 24

学习任务一结账 24

学习任务二报表管理 33

单元实训团队结账 52

学习情境二食为天餐饮管理系统 53

第一单元餐厅前台营业 53

学习任务一开台 53

学习任务二开单与跟单 57

学习任务三地哩传菜 68

单元实训开台点菜 72

第二单元餐厅收银 73

学习任务一收银 73

学习任务二报表管理 81

单元实训收银服务 103

第三单元预订及系统管理 104

学习任务一预订 104

学习任务二系统管理 113

单元实训餐厅预订 128