- 作 者：杨刚主编
- 出 版 社：厦门：厦门大学出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787561548646
- 标注页数：254 页
- PDF页数：264 页
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绪论：连锁经营综述 1
专题一 综合零售业连锁经营 5
引例：大卖场步入转型期 5
第一节 综合零售业概况 6
第二节 综合零售业连锁发展历程 10
第三节 综合零售业连锁发展趋势 39
拓展知识：杭州联华华商集团的发展历程 45
参考知识：大型连锁超市主要岗位及职责 47
专题二 经济型酒店连锁经营 58
引例：如家2012年亏损2 680万，利润率成大考验 58
第一节 经济型酒店业概况 60
第二节 国内外经济型酒店发展概述 65
第三节 我国经济型酒店的发展模式 79
拓展知识：锦江之星的发展历程 96
参考知识：经济型连锁酒店岗位职责 104
专题三 餐饮业连锁经营 120
引例：高档餐饮连锁试水“商务午餐” 120
第一节 餐饮业概况 122
第二节 餐饮业连锁发展历程 129
第三节 餐饮业连锁发展展望 139
拓展知识：真功夫的发展历程 152
参考知识：中式快餐连锁门店主要岗位工作职责 157
专题四 药品零售业连锁经营 161
引例：美国CVS公司连锁药店的经营管理 161
第一节 药品零售业概况 164
第二节 药品零售业连锁发展历程 172
第三节 药品零售业连锁发展趋势 181
拓展知识：海王星辰的连锁经营发展之路 185
参考知识：药品零售业大事记及通用岗位规范 188
专题五 家居装饰建材零售业连锁经营 206
引例：建材超市模式现危机 206
第一节 家居装饰建材零售业概况 208
第二节 家居装饰建材零售业连锁发展历程 210
第三节 家居装饰建材零售业连锁发展趋势 222
拓展知识：百安居的中国发展之路 234
参考知识：家居建材超市业务部门及岗位职责 239
附录 2012年中国连锁百强 247
参考文献 252