水产品加工技术

作者：李玉环主编
出版社：北京：中国劳动社会保障出版社
出版年份：2014
ISBN：9787516708354
注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!

在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明

转为PDF格式
10
立即购买
（在线云解压服务）

云解压服务说明

1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

云解压下载及付费说明

1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

前导知识 1

学习情境一冷冻水产品加工 25

项目一冷冻蝴蝶虾加工 37

项目二冷冻真蛸切片加工 56

项目三醋渍鱼片加工 67

学习情境二干制水产品加工 72

项目一烤鳗加工 79

项目二烤海苔加工 89

项目三调味鱿鱼丝加工 105

学习情境三腌熏水产品加工 116

项目一即食海蜇丝加工 128

项目二熏鱼加工 144

项目三鱼露加工 151

学习情境四水产罐头加工 169

项目一原汁鲭鱼罐头加工 189

项目二扇贝柱软罐头加工 198

学习情境五鱼糜制品加工 211

项目一鱼丸加工 224

项目二模拟蟹腿棒加工 233

学习情境六精深水产品加工 242

项目一鱼胶原蛋白生产 249

项目二鱼油、鱼肝油提取 257

参考文献 270