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- 作 者：李从嘉编著
- 出 版 社：长春：吉林文史出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787547229385
- 标注页数：279 页
- PDF页数：287 页
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第一章 谷物的重量 1
素食者的战斗力 3
中式耕战立国 10
高产作物和改土归流战争 14
游牧政权的“粮食观” 17
米本位的日本战国时代 21
谷物、小麦与地中海文明 33
面包与罗马的扩张 45
神奇的土豆 62
西方主食的演变 70
第二章 肉和奶的力量 77
狩猎与畜牧 80
“平民食品”猪肉 86
“肉类贵族”牛肉 93
“后起之秀”羊肉 105
“传统美食”鱼肉 113
奶制品的传播 122
禁忌之食和黑暗料理 126
第三章 盐的霸业 135
盐业争霸赛 137
盐铁论的威力 144
河中盐池和唐末、五代鏖战 149
宋和西夏的盐战 159
盐枭盘点 163
近现代食盐战争 170
第四章 香料的争夺 177
神奇的东方植物 179
大航海时代与香料的传播 185
香料战争 191
香料帝国的兴衰 203
新教徒的香料梦 213
第五章 酒的鲜血 221
东方酒酿与各色“鸿门宴” 224
啤酒的千年峥嵘 234
葡萄美酒夜光杯 247
朗姆酒、白兰地、杜松子酒 255
第六章 糖的煎熬 259
糖的起源 261
蔗糖贸易 264
甜岛争夺 272