- 作 者：徐传虎，陈伟杰著
- 出 版 社：福州：福建科技出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787533533427
- 标注页数：148 页
- PDF页数：158 页
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鱼类精选菜肴 3
生炊糟瓜鱼 3
雪菜蒸瓜鱼 4
干煎黄瓜鱼 5
黄鱼烧白菜 6
糖醋黄瓜鱼 7
酸辣鱼羹汤 8
家炖小黄鱼 9
椒盐小黄鱼 10
焦熘小黄鱼 11
豉汁蒸带鱼 12
油煎带鱼段 13
煎煮带鱼段 14
渔家煎带鱼 15
乳蒸多宝鱼 16
熘汁多宝鱼 17
焖烧多宝鱼 18
豆豉焖鲅鱼 19
香滑鲅鱼汤 20
家常烧鲅鱼 21
干煎鲅鱼片 22
滚粥三文鱼 23
照烧秋刀鱼 24
脆浆炸银鱼 25
芙蓉银鱼羹 26
银鱼抱煎蛋 27
干煎鳕鱼片 28
鳕鱼太极羹 29
软炸鳕鱼条 30
果浆焖鳕鱼 31
油酥丁香鱼 32
香辣剥皮鱼 33
孜烤剥皮鱼 34
清蒸海鲳鱼 35
红烧海鲳鱼 36
酥皮海鲳鱼 37
西汁海鲳鱼 38
花肉蒸鲥鱼 39
葱油加吉鱼 40
三丝烩鱼肚 41
香滑鲜鱼片 42
糖醋鲜鱼片 43
糟熘肥鱼片 44
爽滑鱼片粥 45
紫菜鲜鱼卷 46
虾类精选菜肴 49
茶香大明虾 49
滑蛋炒虾仁 50
蒜香炊明虾 51
元宝富贵虾 52
香油焖大虾 53
油炸面包虾 54
水果色拉虾 55
酥皮虾仁卷 56
黄金熘虾饼 57
扒烧虾蛄肉 58
柠檬大龙虾 59
香菜酥虾皮 60
紫菜拌虾皮 61
蟹类精选菜肴 65
青蟹粉丝煲 65
椒盐软壳蟹 66
年糕梭子蟹 67
梭蟹蒸豆腐 68
生炊斯加蟹 69
油炸蟹腿酥 70
尚品蟹肉粥 71
生菜蟹肉包 72
三丝蟹肉羹 73
瓜浆蟹肉羹 74
一品蟹肉煎 75
贝类精选菜肴 79
翡翠炒裙贝 79
蒜香烤鲜贝 80
沙茶爆贝片 81
吉利鲜贝串 82
鱼香鲜贝球 83
干贝冬瓜肉 84
豉椒蒸扇贝 85
刺生北极贝 86
椒炝北极贝 87
瓜菇烩三贝 88
汁烤夏夷贝 89
紫菜海蛎煎 90
酥炸牡蛎球 91
海蛎豆腐羹 92
网皮生蚝卷 93
韭芽炒蛏肉 94
红烧大鲍鱼 95
原壳炖鲍鱼 96
冰镇鲍鱼片 97
豉汁爆花蛤 98
三椒炝象蚌 99
青口苦瓜汤 100
头足类精选菜肴 103
宫廷鱿鱼筒 103
酸辣鱿鱼汤 104
爆炒鱿鱼花 105
吉利鱿鱼圈 106
酥炸鱿鱼片 107
百洋章鱼串 108
小炒章鱼段 109
白灼小章鱼 110
海参类精选菜肴 113
沙锅焖海参 113
奶汤烩辽参 114
葱烧挺辽参 115
丸类精选菜肴 119
百洋鱼丸汤 119
什锦鱼丸汤 120
翡翠滑鱼丸 121
浓汤鱼翅丸 122
红烧目鱼丸 123
乳蒸章鱼丸 124
骨汤花枝丸 125
堂灼淡水丸 126
宫保三鲜丸 127
富贵贡丸片 128
喷汁牛丸汤 129
蒜香牛肉丸 130
葱花鱼丸面 131
锅塌鱼豆腐 132
微波鱼皮脆 133
香煎鲜鱼糕 134
青椒炝虾糕 135
太平肉燕汤 136
干炸烟熏肠 137
串烤酥香肠 138
其他类精选菜肴 141
三鲜烩鱼面 141
百洋炒鱼面 142
鲜香海鲜盘 143
百洋鱼翅羹 144
胴骨海带汤 145
麻辣海带结 146
凉拌海蜇皮 147