茶艺服务

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上篇基础知识篇 3

模块1 茶艺服务业概述 3

模块2 茶艺经营概述 11

模块3 茶艺场所布局 23

模块4 茶艺服务设备及用品 27

模块5 茶具简介 33

模块6 茶的基本知识 51

模块7 中国十大茶类及其特点 61

模块8 中国十大名茶 94

模块9 人员配置、岗位要求 113

模块10 职业素质及能力 119

下篇操作技能篇 131

模块11 茶艺服务流程 131

模块12 茶艺服务操作技能 140

模块13 泡茶前必备知识 164

模块14 乌龙茶茶艺表演 178

模块15 绿茶茶艺表演 191

模块16 花茶茶艺表演 200

模块17 红茶茶艺表演 209

模块18 餐茶服务 218

职业能力测试 229

附录1 茶艺专业术语与常用语中英文对照 230

附录2 茶艺服务常用表格 241

附录3 茶艺馆服务员国家职业技能等级要求 243