- 作 者：芒市餐饮协会主编
- 出 版 社：昆明：云南美术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787548904724
- 标注页数：139 页
- PDF页数：150 页
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芒市美食概述 1
主食、小吃、酒水篇 4
傣族传统饮食简介 4
傣味蕉叶年糕 5
傣家黄花饭 6
傣家泼水粑粑 7
傣家稀豆粉 8
马打滚 9
紫米菠萝饭 10
稀豆粉米线 11
小锅米酒 12
柠檬汁 13
红日游海 13
景颇族传统饮食简介 14
竹筒饭 16
景颇鸡肉稀饭 17
鹿血饭 18
景颇水酒 19
竹筒米酒 20
阿昌族传统饮食简介 21
过手米线 22
甜白酒 24
德昂族传统饮食简介 25
德昂浇花粑粑 27
德昂酸茶 28
土罐茶 29
傈僳族传统饮食简介 30
苞谷稀饭 32
苦荞粑粑 33
傈僳侠腊 34
傈僳油茶 35
特色宴 37
土司宴 37
长街宴 41
山官宴 43
绿叶宴 45
阿昌八大碗 47
菜肴篇 51
傣族菜肴 51
苦甜醉仙（撒撇） 51
撒达噜 52
巴撒 53
番茄喃咪 54
酸笋煮沙鳅 55
帕哈煎蛋 56
酸粑菜 57
傣家豆干片 57
傣家火烤猪 58
景颇族菜肴 59
舂岩姜 59
补撒（景颇撒撇） 60
揉菜 61
景颇火烧鱼 62
景颇烤肉 63
景颇鬼鸡 64
煮杂菜 65
阿昌族菜肴 66
老虎生 66
阿昌鸡 67
野芹菜生 68
苤菜根煮活鱼 69
黄枫根炖肉 70
筒子骨煮萝卜干 71
串菜 72
阿昌香豆豉 73
阿露窝罗鸡 74
德昂族菜肴 75
压板菜煮鸡 75
德昂干板菜 76
橄榄撒 77
橄榄圆子 78
香姜舂干巴 78
臭笋煮瓜尖 79
笋子拌干巴 80
干竹笋炖土鸡 81
凉拌茶树尖 82
酸笋煎鸡蛋 83
野苤菜炒鸡？ 84
傈僳族菜肴 85
花椒叶拌豆豉 85
漆油鸡 86
空竹米炖鸡 87
核桃仁舂山胡椒 88
傈僳签子肉 89
苦荞粑粑苤菜汤 90
鸟喔底 91
名店篇 93
鸿杰美食酒城 93
润美酒家 96
沈鸭子 99
新正酒店 102
德宏响声 104
小瓦碴厨房 106
“勐唆旦”阿昌家 108
旺滴滴 110
商姑尼阿昌苑 112
芒市庞记大滚锅 114
孔雀之乡美食都 116
飞马乡村 118
冰冰凉 119
德安酒店 120
金客徕美食新村 122
景颇园 124
芒市保山大烧 126
芒市人家 128
友谊庄园 130
附录 132
美食地图 132
特色企业 133