- 作 者：静泓，宋举浦著
- 出 版 社：杭州：浙江古籍出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787807158028
- 标注页数：350 页
- PDF页数：364 页
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上 篇 18
壹 国之大宝——盐乃中国文明之源 18
盐法和盐制 25
盐业生产 31
盐的种类 33
海盐 34
井盐 39
池盐 43
岩盐 44
贰 百味之祖——盐乃食肴之将 46
食盐 49
药盐 57
工业盐和其他作用的盐 60
叁 有盐同咸——盐与盐文化 62
盐姓的来源 64
盐文化的活化石——和盐有关的地名 66
盐熟语和盐谚语 70
盐成语 73
盐与歇后语 76
盐的词语典故 80
盐诗文 84
盐公案 92
盐神话 93
池盐神话传说 93
海盐神话传说 96
井盐神话传说 97
矿盐神话传说 99
盐母神话 100
圣人与盐 100
舜帝——心系盐民的远古君王 101
傅说——修筑运盐道的圣人 102
胶鬲——第一位盐商 103
管仲——盐专营的创始人 104
孙叔敖——《盐铁论》上记载的名相 105
百里奚——运盐过程中被起用的贤相 107
名人与盐 108
盐场的节日和民俗活动 109
和盐有关的故事 116
“盐米沙”的故事 117
茶和盐的故事 118
卖盐茶 119
伯乐和运盐之千里马 120
钱大王贩盐 120
肆 咸生于火——盐与科技 124
伍 黄土地上的白金——盐带动经济发展 132
两淮盐商推进扬州经济发展 136
盐商 137
下 篇 144
从古老盐池中挖出的盐——山西解池 144
采自地壳深处的盐——四川自贡 162
产自木架上的盐——西藏盐井 174
来自青藏高原的盐——青海察尔汗盐湖 194
从石盘上晒出的盐——海南洋浦古盐田 208
距离海洋最远的盐——新疆和丰盐场 234
来自茫茫戈壁的盐——新疆罗布泊钾盐矿 254
距离“亚心”最近的盐——新疆柴窝堡盐湖 272
采自天山的盐——新疆拜城、温宿盐场 288
产自亚洲最大盐场的盐——河北南堡盐场 302
来自草原的盐——内蒙古吉兰泰、二连浩特盐场 322
产自中国最南端盐场的盐——海南莺歌海盐田 336
后记 348
参考书目 350