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- 作 者：劳拉·B·韦斯
- 出 版 社：桂林：漓江出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787540771614
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前言 人人都爱冰淇淋 1
1 冰淇淋的早期历史 8
2 甜点师与殖民地居民 20
3 大众化的冰淇淋 39
4 冰淇淋的黄金年代 55
5 蛋筒冰淇淋与新奇冰淇淋 85
6 冰淇淋的大规模生产 110
7 冰淇淋的新时代 143
8 冰淇淋配方及做法 176
注释 201
精选书目 202
致谢 205
图片出处 208