- 作 者：（美）克拉克著
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787508644523
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第一部分 美人鱼的诞生 3
第1章 完美咖啡的秘密 3
咖啡简史 8
糟糕的速溶咖啡 15
荷兰人带来的精品咖啡 19
创建星巴克 27
第2章 拿铁狂潮 37
咖啡吧创意出炉 42
创立星巴克集团 49
芝加哥一劫 57
风靡好莱坞 65
奇妙的第三空间 68
超酷星冰乐 74
第二部分 蒸蒸日上 81
第3章 星巴克，一切皆非偶然 81
第一阶段：星巴克体验 85
第二阶段：激情营销 89
第三阶段：独特的装修风格 96
第四阶段：争分夺秒的游戏 103
第4章 星巴克魔咒——无所不在 109
抢占街角宝地 114
面目“可憎”的竞争对手 123
独霸咖啡市场 128
爆炸式扩张 132
第5章 星巴克迷思 143
被抵制的贵族文化 150
星巴克美人鱼指数 154
进攻型霸主文化 161
星巴克引发的经济繁荣 166
第6章 应对咖啡危机 173
咖啡豆之旅 177
拉美咖啡季 182
《国际咖啡协议》 186
公平贸易运动 191
冲撞四大咖啡公司 199
第7章 咖啡豆里的秘密 205
惊艳你的味蕾 210
饮料娱乐，纵情的享受 218
咖啡因，撒旦的邪恶发明 224
喝还是不喝？ 230
第8章 绿色围裙大军 235
咖啡师大赛 240
没有工会的星巴克 245
麦式咖啡工 252
第9章 打造星巴克帝国 257
一切抵抗都是徒劳 263
故宫开店风波 269
永远的咖啡燃料 274
尾声 回味无穷 281
后记 285
致谢 289
附录1 采访泰勒·克拉克 293
附录2 问题讨论 301