- 作 者：韩磊，双福著
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787504855817
- 标注页数：176 页
- PDF页数：184 页
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第一章 总述 8
食物是最好的医药 8
吃要讲究科学 9
中国居民平衡膳食宝塔 11
第二章 膳食宝塔底层——谷类、薯类、杂豆类 14
谷类 14
大米 14
糯米 15
黑米 16
小米 17
薏米 18
莜麦 19
荞麦 20
小麦 21
燕麦 22
玉米 23
黑芝麻 24
薯类 25
红薯 25
魔芋 26
土豆 27
山药 28
杂豆类 29
绿豆 29
红小豆 30
蚕豆 31
豌豆 32
第三章 膳食宝塔第二层——蔬菜和水果 34
蔬菜 34
白菜 34
小白菜 35
菠菜 36
韭菜 37
芹菜 38
油菜 39
空心菜 40
木耳菜 41
茼蒿 42
生菜 43
香菜 44
菜花 45
葱头 46
冬瓜 47
黄瓜 48
苦瓜 49
南瓜 50
丝瓜 51
茭瓜 52
胡萝卜 53
萝卜 54
黄豆芽 55
绿豆芽 56
豌豆苗 57
荷兰豆 58
芸豆 59
大葱 60
姜 61
蒜 62
辣椒 63
茄子 64
番茄 65
芦笋 66
莴笋 67
竹笋 68
茭白 69
百合 70
草菇 71
茶树菇 72
猴头菇 73
金针菇 74
口蘑 75
蟹味菇 75
木耳 76
平菇 77
松蘑 77
香菇 78
银耳 79
水果 80
菠萝 80
草莓 81
柑橘 82
哈密瓜 83
火龙果 84
梨 85
荔枝 86
猕猴桃 87
木瓜 88
芒果 89
苹果 90
柠檬 91
桃 92
葡萄 93
香蕉 94
西瓜 95
橙子 96
杏 97
柚子 97
樱桃 98
第四章 膳食宝塔第三层——鱼、禽、肉、蛋 100
鱼虾蟹贝类 100
带鱼 100
鲅鱼 101
草鱼 101
大黄鱼 102
鲈鱼 103
鳗鱼 104
鳕鱼 105
鲢鱼 106
鲇鱼 107
青鱼 108
武昌鱼 108
鲤鱼 109
鲫鱼 110
黑鱼 111
泥鳅 111
鳝鱼 112
墨鱼 113
鱿鱼 114
海虾 115
河虾 116
虾皮 117
梭子蟹 118
海蜇 118
海螺 119
田螺 120
海虹 121
蛤蜊 122
鲍鱼 123
扇贝 124
海参 125
海肠 126
甲鱼 127
禽肉类 128
鸡肉 128
鸡肝 129
鸭肉 130
乌骨鸡 131
鹅 131
鹌鹑 132
鸽子 133
畜肉类 134
猪肉 134
猪心 135
猪血 136
猪肠 136
猪肚 137
猪蹄 138
猪腰子 139
牛肉 140
羊肉 141
兔肉 142
火腿 142
腊肉 143
蛋类 144
鸡蛋 144
鸭蛋 145
鹅蛋 146
鹌鹑蛋 147
鸽蛋 148
松花蛋 148
第五章 膳食宝塔第四层——奶类、大豆类和坚果类 150
奶类及奶制品 150
牛奶 150
奶粉 151
奶酪 151
酸奶 152
黄油 152
豆类及制品 153
黄豆 153
豆浆 154
豆腐 155
腐竹 156
坚果类 157
桂圆 157
白果 158
核桃 159
花生 160
葵花子 161
开心果 162
栗子 163
莲子 164
杏仁 165
松子 166
腰果 167
第六章 膳食宝塔塔尖——油脂类和盐 169
橄榄油 169
花生油 170
大豆油 171
玉米油 172
菜子油 173
香油 174
葵花子油 175
盐 176