- 作 者：鲍娴燕著
- 出 版 社：成都：成都时代出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787546405643
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Chapter 1 烘焙小技术 10
本书中用到的工具 10
本书中用到的材料 12
实用烘焙技术 13
Chapter 2 缤纷多姿 饼干的大千世界 18
花生碎酥饼 18
椰蓉球 21
朗姆葡萄酥 24
淑女饼 27
花生小西饼 29
巧克力豆饼干 31
卡通红糖曲奇 34
红糖核桃饼干 36
杏仁西饼 39
培根芝士西饼 42
奥利奥奶酥饼干 45
车轮饼 48
黄油曲奇 51
双色饼干圈 54
手指饼干 57
Chapter 3 松软可人 蛋糕的美味王国 62
芝士马芬 62
花生酱马芬 65
南瓜马芬 68
香草巧克力豆马芬 71
可可戚风 74
红曲戚风 78
奶茶戚风 82
玉米蔓越莓戚风 86
抹茶蜜豆戚风 90
全蛋海绵纸杯蛋糕 94
原味蛋糕卷 97
巧克力布朗尼 100
原味轻芝士蛋糕 103
大理石重芝士蛋糕 106
懒人提拉米苏 109
Chapter 4 香甜回味 面包的诱惑物语 114
蜂蜜豆沙小餐包 114
枣泥花瓣面包 117
牛奶玉米面包 120
酸奶花生卷 123
奶酪紫薯小排包 126
黄金吐司 129
北海道牛奶吐司 132
屋顶椰蓉吐司 135
咖啡核桃吐司 138
黑麦三明治 141
比萨面包 144
热狗面包 147
培根乳酪卷 150
香葱肉松卷 153
葱花面包 156
Chapter 5 轻松惬意 点心的非凡魅力 160
飞饼皮蛋挞 160
凤梨酥 163
黄桃派 166
铜锣烧 169
鲷鱼烧 172