- 作 者：陈忠编
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7506412926
- 标注页数：100 页
- PDF页数：112 页
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1．鲜茄粟米羹 1
2．西湖莼菜汤 3
3．香菇藕片排骨汤 5
4．黄豆煲猪脚汤 7
5．金钩白菜汤 9
6．假日酸辣汤 11
7．三丝豆苗汤 13
8．美味萝菜汤 15
9．榨菜三丝汤 17
10．香菇豆腐汤 19
11．西洋菜排骨汤 21
12．鲫鱼豆腐汤 23
13．翡翠牛肉羹 25
14．醋椒鱼头汤 27
15．烩乌鱼蛋汤 29
16．海米紫菜蛋汤 31
17．冬瓜鲤鱼汤 33
18．砂锅头尾汤 35
19．月母鸡汤 37
20．菠菜鱼片汤 39
21．黄豆煲鸡脚汤 41
22．家常蛋花汤 43
23．生菜鱼骨汤 45
24．鸡粒烩冬瓜 47
25．芥菜瘦肉汤 49
26．鱼头浓汤 51
27．香菇鸡茸粟米羹 53
28．酸菜鱼片汤 55
29．鲤鱼精汤 57
30．滋补泥鳅汤 59
31．苦瓜瘦肉汤 61
32．冬瓜炖鸡汤 63
33．清补凉凤爪汤 65
34．潮式猪肚汤 67
35．鲜虾豆腐羹 69
36．鸡丝韭黄羹 71
37．生鱼苹果汤 73
38．美味腰片汤 75
39．排骨鲫鱼汤 77
40．青菜豆腐汤 79
41．首乌鸡汤 81
42．粉丝紫菜肉片汤 83
43．酸辣豆腐汤 85
44．紫菜鱼片汤 87
45．香菜皮蛋鱼片汤 89
46．玉竹凤爪汤 91
47．酸菜煲猪肚汤 93
48．萝卜煲排骨汤 95
49．何首乌鲤鱼汤 97
50．银耳珍珠汤 99