- 作 者：（韩）李河然著；李花子译
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787534954689
- 标注页数：205 页
- PDF页数：211 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源211 ≥205页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
泡菜常识早知道！ 8
头—次腌泡菜，绝对不失败的秘诀 9
选材与清理 10
分类腌渍 16
熟成与保存 20
不同泡菜和鱼酱的组合 22
准备天然材料 24
制作天然调料 28
用海鲜提味 29
一棵凉拌菜和浅渍菜 36
全罗道式浅渍白菜 36
浅渍奶白菜 38
牡蛎拌萝卜条 39
浅渍山蒜苹果 40
浅渍莴苣 42
浅渍芫荽 44
浅渍茼蒿 46
浅渍野生水芹 48
浅渍短果茴芹 50
浅渍菊苣 52
泡山蒜 54
盐渍黄瓜 56
脆香五彩椒 58
紫苏叶酱油泡菜 60
两棵泡萝卜 64
脆腌短桶形白萝卜 64
泡萝卜块 66
腌芜菁 68
鳞泡菜 70
石榴泡菜 72
小坛海鲜泡菜 74
海鲜泡菜 76
短桶形白萝卜夹心 77
梅子水泡萝卜 78
孔鳐萝卜夹心 80
水泡萝卜 82
甘柿芜菁片 84
鲳鱼泡萝卜 86
大酱萝卜咸菜 88
儿童萝卜块 89
三棵泡白菜 92
首尔·京畿式辣白菜 92
全罗道式整棵辣白菜 94
包叶泡菜 96
孔鳐泡白菜 98
胡瓜鱼泡白菜 99
带鱼泡白菜 100
海鞘泡白菜 101
辣椒籽老泡菜 102
海鲜包泡菜 104
清曲酱辣白菜 106
整棵奶白菜 108
竹盐泡菜 110
酱白菜 111
整棵泡黄心白菜 112
拌渍整棵奶白菜 114
四棵白泡菜和水泡菜 118
甜椒泡白菜 118
辣椒籽泡白菜 120
白包泡菜 122
老南瓜泡白菜 123
鸡冠花泡白菜 124
松茸泡白菜 126
辣椒水泡小萝卜 128
水泡夹心黄瓜 130
小麦粥水泡小萝卜 131
泡香瓜片 132
泡青阳辣椒 133
苹果片泡菜 134
泡黄瓜生参 135
泡芜菁片 136
生参片泡菜 138
甜椒片泡菜 139
山葡萄片泡菜 140
酱泡菜 142
五棵珍味泡菜 146
泡山芥菜 146
泡青蒜茎 148
泡大葱 149
泡还阳参 150
泡细香葱 152
辣椒籽泡香葱 153
红椒泡洋葱夹心 154
泡地瓜藤 156
泡蒲公英 157
海螺片泡菜 158
黄瓜夹心 160
鲜辣韭菜 161
清爽黄瓜条 162
鲍鱼泡白菜 164
海鲜泡萝卜茎叶 166
酒酿鲽鱼 168
爽口彩椒夹心黄瓜 170
泡卷心菜卷 171
青鳞虾酱泡青椒 172
青椒夹心 174
海鲜泡萝卜干 176
海鲜泡紫苏叶 178
爽脆泡水芹 180
泡红芥菜 182
葱香小萝卜 183
拌渍小萝卜 184
卷心菜栉江珧夹心 186
韭香地瓜藤 188
海鲜泡洋葱 189
海鲜泡大葱 190
六棵泡菜料理 194
炖老泡菜 194
猪肉孔鳐老泡菜 196
泡芥菜炖秋刀鱼 198
炖泡菜汤 199
泡菜浸面条 200
酸菜水饺 202
豆芽汤饭 204
小萝卜拌饭 205