- 作 者：陈文汉主编；陆影，陈彦章副主编
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787111455097
- 标注页数：333 页
- PDF页数：340 页
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第一章 商品与商品学 1
第一节 商品的概念及构成 2
第二节 商品学的由来和发展 4
第三节 商品学的研究对象和内容 6
第四节 商品学的研究任务与研究方法 8
技能实训 12
综合练习 13
第二章 商品分类与编码 15
第一节 商品分类 15
第二节 商品目录和商品编码 22
第三节 商品条码 27
第四节 进出口商品归类 32
技能实训 41
综合练习 42
第三章 商品质量 44
第一节 商品质量概述 45
第二节 影响商品质量的因素 47
第三节 商品质量的基本要求 52
第四节 商品质量管理 57
技能实训 65
综合练习 66
第四章 商品标准与标准化 68
第一节 商品标准 69
第二节 商品标准的制定 77
第三节 标准化和商品标准化 81
技能实训 86
综合练习 87
第五章 商品质量监督与质量认证 88
第一节 商品质量监督 88
第二节 产品认证 94
第三节 质量体系认证及其他认证 99
技能实训 106
综合练习 107
第六章 商品检验 109
第一节 商品检验与鉴定 110
第二节 商品检验的程序和内容 112
第三节 商品抽样 114
第四节 商品检验的方法 117
第五节 商品品级 122
第六节 假冒伪劣商品的识别 124
技能实训 127
综合练习 129
第七章 商品包装 131
第一节 商品包装的概念和分类 132
第二节 商品包装材料与包装容器 134
第三节 商品包装设计与包装技术 140
第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势 144
第五节 商品包装标志 148
第六节 商标 151
技能实训 155
综合练习 156
第八章 商品储运与养护 158
第一节商品储运概述 159
第二节 商品储运管理 162
第三节 商品储运期间的质量变化 165
第四节 仓库温湿度管理 170
第五节 商品的养护 173
第六节 食品的储存与保鲜 178
技能实训 183
综合练习 183
第九章 服务商品 185
第一节 服务与服务商品概述 186
第二节 服务商品的分类 190
第三节 服务商品质量 196
第四节 服务商品检验 204
技能实训 208
综合练习 210
第十章 食品类商品 212
第一节 食品的分类及营养知识 213
第二节酒 222
第三节 茶叶与茶饮料 227
第四节 酱油和食醋 233
第五节 乳及乳制品 235
技能实训 239
综合练习 240
第十一章 日用工业品商品 242
第一节 塑料制品 243
第二节 玩具和箱包 246
第三节 日化类商品 248
第四节 服装商品 260
技能实训 271
综合练习 273
第十二章 家用电器商品 275
第一节 家用电器的分类及基础知识 275
第二节 电热器具 279
第三节 电风扇 285
第四节 洗衣机 288
第五节 电冰箱 293
第六节 空调器 297
第七节 电视机 303
技能实训 308
综合练习 309
第十三章 汽车商品 311
第一节 汽车的概念和分类 312
第二节 汽车商品型号的编排与编码 317
第三节 汽车商品结构及其检测 320
第四节 汽车养护 324
技能实训 331
综合练习 332
参考文献 333