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- 作 者：徐晓村主编；王伟副主编；卢兆彤，李焕证，李红艳，单虹丽参编
- 出 版 社：北京：首都经济贸易大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787563821600
- 标注页数：294 页
- PDF页数：301 页
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第一章 茶叶基础知识 1
第一节 茶叶的种类 1
第二节 名茶 20
第三节 茶叶品质鉴评 47
第四节 茶叶贮藏保鲜 51
第二章 品饮方式和饮茶习俗 54
第一节 汉族的品饮方式及饮茶习俗 54
第二节 少数民族的品饮方式及饮茶习俗 64
第三节 清饮和调饮的比较 74
第四节 茶礼 77
第三章 茶艺 90
第一节 茶艺的概念和分类 90
第二节 品饮的主要技艺 91
第三节 品饮的一般程序 102
第四节 不同茶类的品饮方法 107
第四章 茶馆文化 123
第一节 茶馆的历史与文化 124
第二节 区域文化中的茶馆文明 141
第五章 中国茶具 159
第一节 古代茶具的起源 162
第二节 茶具的演变 178
第六章 中国茶文化的美学意韵 198
第一节 作为审美对象的茶 198
第二节 艺术化和审美化的茶艺 207
第三节 中国民间茶文化的审美趣味 216
第四节 文人茶的美学意蕴 222
第七章 外国茶文化 243
第一节 中国茶文化的对外传播 243
第二节 外国的茶文化 256
第三节 中外茶文化底蕴的比较 285
参考文献 291
后记 294