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- 作 者：胡春生，胡骅编著
- 出 版 社：杭州：浙江摄影出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787551401425
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壹 瓯茶概述 1
1 追溯茶史 2
2 环境地貌 9
3 种植历史 11
4 品类特色 14
贰 瓯茶名品 17
【绿茶·不发酵茶】 20
1 雁荡毛峰 20
2 乌牛早 33
3 黄叶早 38
4 半天香 40
5 早香茶 45
6 清明早 50
7 三杯香 53
8 翠龙茶 58
【白茶·微发酵茶】 62
9 白毫银针 62
【黄茶·轻发酵茶】 64
10 平阳黄汤 64
【青茶·半发酵茶】 65
11 温州乌龙 65
【红茶·全发酵茶】 66
12 温州红茶 66
叁 瓯茶文化 69
1 瓯茶与美器 71
2 瓯茶与诗文 82
3 瓯茶与绘画 83
4 瓯茶与歌舞 87
5 瓯茶与民俗 98
6 瓯茶与药疗 104
7 瓯茶与食品 106
肆 瓯茶传说 107
1 老龙赐茶 108
2 猴茶 109
3 乌牛早茶 110
4 刘基贡茶 112
5 四贤茶 113
6 仙姑茶 114
7 阁老赐名茶堂院 115
伍 瓯茶茶业 117
1 瓯茶称号 118
2 茶园建设 120
3 茶叶加工 122
4 茶商记略 124
陆 附录 129
1 瓯茶大事记 130
2 旧茶商统览 140
3 获奖名优茶 141
4 茶文化旅游 146
5 瓯茶诗文录 149
主要参考文献 205
后记 206