- 作 者：董书山主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787122133762
- 标注页数：100 页
- PDF页数：107 页
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怪味鸡 1
夫妻肺片 2
干煸四季豆 3
回锅肉 4
毛血旺 5
酸菜鱼 6
水煮牛肉 7
鱼香肉丝 8
麻婆豆腐 9
剁椒鱼头 10
麻辣小龙虾 11
蚂蚁上树 12
辣子田螺 13
宫保鸡丁 14
锅巴肉片 15
爆鸭舌 16
自贡粑粑肉 17
水煮鱼 18
香酥肥鸭 19
棒棒鸡 20
鸡豆花 21
鱼香茄花 22
泡椒脆螺 23
辣子鸡 24
家常海参 25
火爆腰花 26
泡凤爪 27
饼卷小牛肉 28
魔芋鸭肠 29
太安鱼 30
口水鸡 31
干煸肥肠 32
板栗红烧肉 33
干煸土豆丝 34
开水白菜 35
脆皮乳鸽 36
水煮肉片 37
醪糟红烧肉 38
卵石腰片 39
鱼香排骨 40
糖醋鱼 41
鱼香茄子 42
麻辣鱼块 43
醉虾 44
肝腰合炒 45
盐煎肉 46
青椒肉丝 47
香烤排骨 48
咸烧白 49
竹筒鸡 50
花生煨猪手 51
雪花鸡淖 52
香水鱼 53
东坡肘子 54
香辣鸭掌 55
糯米排骨 56
麻辣鱼头 57
金沙玉米虾 58
烤鱼 59
香辣蟹 60
番茄鱼片 61
红烧鸭舌 62
古法烤桂鱼 63
霸王辣子鸡 64
藿香鱼头 65
乌江鱼 66
萝卜干炒腊肉 67
红烧牛肉 68
夹沙肉 69
板栗烧鸡 70
葱酥鲫鱼 71
泡椒脆肠 72
干煸牛肉丝 73
家常豆腐 74
七星芝麻鸡 75
沸腾鱼片 76
青椒鸡 77
纸包豆腐 78
糖醋里脊 79
飘香嫩牛柳 80
麻辣全鱼 81
芋儿鸡 82
金沙玉米 83
蒸桂鱼 84
红油牛百叶 85
干煸鱿鱼丝 86
歌乐山辣子鸡 87
铁板牛肉 88
豆腐烧牛肉 89
辣子脆肠 90
东坡肉 91
荞凉粉 92
啤酒鸭 93
邮亭鲫鱼 94
宜宾肥肠汤 95
干锅肥肠 96
肥肠鱼 97
锅巴虾仁 98
豆花鱼 99
辣子酱爆肉 100