- 作 者：王粤主编
- 出 版 社：北京：中国旅游出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787503245633
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第一篇 北京旅游咨询概述 3
第一章 北京城市旅游发展概况 3
第一节 北京城市的历史文化 4
第二节 北京旅游的发展历程 11
第三节 北京旅游产业发展概况 13
第四节 北京旅游业的总体现状 19
第五节 北京市旅游发展委员会历史沿革 23
第二章 北京旅游咨询服务发展概况 26
第一节 旅游咨询服务基本概况 27
第二节 国内外旅游咨询服务发展现状 32
第三节 北京旅游咨询服务中心发展现状 45
第四节 北京旅游咨询发展趋势与前景展望 58
第二篇 北京旅游咨询分类知识 65
第三章 旅游餐饮咨询 65
第一节 北京饮食体系 66
第二节 京郊主题特色饮食 80
第三节 京城创意文化餐饮 93
第四章 旅游住宿咨询 103
第一节 饭店与饭店产品 105
第二节 饭店的分类与等级评定 112
第三节 北京饭店业发展现状 121
第五章 旅游景区咨询 142
第一节 北京旅游概述 143
第二节 北京主要旅游景区介绍 155
第六章 旅游购物咨询 183
第一节 旅游购物概况 184
第二节 旅游购物行为 195
第三节 旅游商品 205
第四节 旅游购物设施 214
第三篇 北京旅游咨询专业素质 223
第七章 咨询服务基础知识 223
第一节 咨询服务礼仪 225
第二节 旅游咨询人员职业素质 233
第三节 旅游咨询技巧 238
第四节 旅游维权咨询 241
第八章 旅游营销实务 266
第一节 旅游市场细分 267
第二节 访客消费行为分析 273
第三节 旅游者的心理状态与心理特点 275
第四节 旅游者的个体心理差异 281
第五节 客我交往过程中的心理现象分析 291
第六节 旅游态度的概念及其特性 294
第九章 旅游应急处理及助残咨询 305
第一节 旅游突发事件处理 306
第二节 残疾人旅游服务咨询 327
第十章 计算机及英语应用 369
第一节 计算机应用及旅游统计知识 370
第二节 英语应用知识 399
参考文献 447