- 作 者：孔瑶著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787534159251
- 标注页数：156 页
- PDF页数：165 页
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面条的那些事儿 10
你爱吃什么面 10
认真煮好每一碗面 14
不可或缺的高汤 16
百搭开胃的酱料 18
料足汤浓的汤面 25
大排面 25
大肉面 27
海鲜面 29
红烧肥肠面 31
红烧牛肉面 33
鸡汤云吞面 34
鲫鱼汤面 37
菌汤面 39
排骨面 40
皮肚九鲜面 43
茄汁牛肉面 45
番茄鸡蛋面 47
雪菜肉丝面 49
鸭血汤面 51
鸭胗玉带面 52
猪肝面 55
昂刺鱼汤面 56
菠菜鸡蛋鱼汤面 57
鸡丝汤面 58
阳春面 59
清爽筋道的拌面 63
菠菜三文鱼拌面 63
川味鸡丝凉面 65
葱油拌面 67
番茄虾仁拌面 69
蚝油双菇拌面 71
鸡蛋酱拌面 72
鸡汁凉拌面 75
京酱肉丝拌面 77
辣酱肉丁拌面 79
牛肉酱拌面 81
泡菜凉拌面 83
肉臊拌面 85
三丁酱拌面 87
香菇卤肉面 89
炸酱面 91
芝麻酱拌面 93
油润味足的炒面 97
川味炒面 97
豆角焖面 99
蚝油炒面 101
黑胡椒腊肠炒面 103
鸡蛋炒面 105
酱油炒面 107
麻辣时蔬炒面 109
牛肉炒面 111
肉丝炒面 112
三丝炒面 115
土豆炒面 116
鱿鱼炒面 119
榨菜腐乳炒面 121
偶尔尝尝异域风味面 125
韩式炸酱面 125
茄汁烩蝴蝶意面 127
日式咖喱炒面 129
泰式大拌面 131
意大利肉酱面 132
意大利通心粉 135
海鲜乌冬面 136
日式荞麦面 137
最忘不了的还是妈妈的手工面 140
炒酒窝面 140
红烧肉手工拉面 142
家常打卤面 145
裤带面 146
荞麦鸡蛋手擀面 149
茄子肉丁打卤面 151
杂烩面 153
油泼面 155