- 作 者：黎贵英主编
- 出 版 社：武汉：崇文书局
- 出版年份：2011
- ISBN：9787540319281
- 标注页数：293 页
- PDF页数：322 页
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第一章 自然条件与竹溪茶史 2
一、地理条件 2
二、气候条件 4
三、土壤条件 9
四、茶区分布 12
五、竹溪茶史 14
六、竹溪现代茶业特点 20
七、竹溪茶市场营销 23
第二章 茶叶栽培技术 26
一、茶园规划与布局 26
二、茶园建设 31
三、茶树良种与繁育 38
四、茶园管理 44
五、春茶提早上市的优化技术 59
六、病虫害防治 64
七、低产茶园改造 71
八、生态茶园种植模式 75
第三章 茶叶采摘 81
一、采摘的基本原理 81
二、采摘与生产的关系 82
三、采摘方法与一般原则 85
四、不同类型茶园采摘 90
五、鲜叶验收与分级 92
六、鲜叶贮运 93
七、机采的应用与推广 93
第四章 茶叶加工与包装 96
一、加工车间的规划与建设 96
二、机械设备的选型与配套 99
三、加工工艺 102
四、加工方法 108
五、名优茶加工技术典例 110
六、茶叶包装 118
第五章 茶叶保存、鉴别与功效 129
一、茶叶的保存 129
二、茶叶的评审方法 133
三、茶的鉴别技巧 138
四、茶叶的主要成分及功效 140
五、主要名茶品目 144
第六章 茶业 150
一、龙王垭茶业有限责任公司 150
二、梅子贡茶业有限责任公司 152
三、王家山有机茶示范场 155
四、九里岗林特场九里香茶业 157
五、竹溪综合农场 159
六、天宝乡张家山茶场 160
七、竹溪县县河茶场 162
第七章 品茗 166
一、品茗环境 166
二、用茶方法 169
三、品茗欣赏 177
四、绿茶的饮用方法 179
五、乌龙茶的饮用方法 180
六、大众饮茶 182
第八章 竹溪茶俗 186
一、客来敬茶 186
二、茶与婚俗 188
三、茶与丧俗 189
四、茶与祭祀 189
五、生产中的茶俗 190
六、养生中的茶俗 191
第九章 茶文 194
一、茶叶谚语 194
二、茶与楹联 198
三、茶的传说 201
四、茶与文学 208
第十章 茶艺 260
一、茶谣 260
二、茶歌 266
三、茶舞 271
四、茶戏 274
五、茶与电影 285
六、茶与美术 286