- 作 者：杨艾军主编
- 出 版 社：昆明：云南美术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787548904533
- 标注页数：273 页
- PDF页数：287 页
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上篇 醇香滇味 1
毛泽东的滇厨彭正芳 2
刘少奇喜好滇菜 7
周恩来与滇菜和滇厨的感人故事 9
朱德拒吃鱼翅 14
邓小平赞滇味 16
宋庆龄诚请滇菜名厨崔承朝 19
宋庆龄、邓颖超“喜绿爱红” 23
品滇菜不乏幽默——陈毅与滇厨话友谊 25
贺龙品尝“蜜汁火方” 28
郭沫若题联夸“状元” 30
英国女王“醉”昆明 32
外国政要爱滇菜 34
滇菜大师赴金边主理国宴 37
王富与滇味“全羊席” 39
中篇 醇厚滇味 45
管窥昆明百年饮食 46
永历皇帝的“救驾”梦 56
滇池珍味——徐霞客赞金线鱼 60
慈禧太后赐题“合香楼” 62
饮和食德——孙中山“给力”云腿 66
中国文化名人与宜良烧鸭 68
当西南联大邂逅昆明美食 74
汪曾祺昆明美食拼图 80
硝烟战火中的鼎爨飘香 86
“飞虎战斗鸡” 94
建水汽锅鸡昆明培养正气 98
昆明德鑫园“零落成泥”米线留香 104
滇越铁路 咖啡飘香 112
南来盛 115
又土又洋的“摩登粑粑” 121
云南公馆菜 128
都督烧卖、酥红豆——名人与滇菜 136
老昆明清真饮食文化点滴 138
“白云”——昆明最早出现的冷饮店 146
安特餐厅和云南最好的粥 148
福顺居的山东烧鸡 150
马帮的铜罗锅饭 152
五华山盛大宴会庆解放 155
回味长春路 158
下篇 醇美滇味 173
春城花宴（选） 174
精心、精致、精美——第19届昆交会晚宴赏析 179
愈陈愈香——画说昆明传统美食 182
滇味名店共和春 195
滇味名店东月楼 198
滇川味名店海棠春 202
建新园大碗米线 昆明的大众情人 204
端仕小锅誉满春城 212
滇味菜系中不可或缺的咸菜 218
老昆明的年夜饭 223
岳记蒸肉馆 226
菌子的记忆 230
菌中之王——鸡？ 234
青椒炒干巴菌 240
雅俗共赏牛肝菌 246
松茸小记 250
“吃”恋春城 256
蚂蚱也是肉 258
昆明吃傣味 260
昆明乳制品 264
2009年，那是一个春天 267
后记 271