营养师培训教材

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第一单元营养学基础&杨晓光 2

第一课能量需求及评价 2

第二课宏量营养代谢及需要量 12

第三课微量营养素功能及需要量 49

第四课水与电解质 79

第二单元营养风险筛查及营养评定&于康 94

第五课住院患者营养风险筛查及营养评定 94

第三单元肠内营养&蔡东联 120

第六课肠内营养治疗 120

第四单元临床营养干预&方仕孙建琴 166

第七课消化系统疾病的营养治疗 166

第八课慢性肾脏疾病的营养治疗 225

第九课糖尿病的营养治疗 255