- 作 者：（韩）徐胜株著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787538171600
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前言 3
关于饼干 6
01 黄油饼干 8
02 曲奇麦片饼干 10
03 马蹄铁曲奇 12
04 香草酥饼 14
05 杏仁脆饼 16
06 果酱饼干 18
07 巧克力曲奇饼干 20
08 花生饼干 22
09 黑玫瑰曲奇 24
10 蓝莓曲奇 26
11 黑芝麻饼干 28
12 奶油球 30
13 核桃球 32
14 卷发饼干 34
15 草莓球 36
16 香酥饼干 38
17 巧克力环曲奇 40
18 公主饼干 42
19 贝壳饼干 44
20 核桃脆饼 46
21 梅子饼干 48
22 罗米亚西饼 50
23 核桃煎果 52
24 樱桃饼干 54
25 杏仁煎饼 56
26 芝麻煎饼 58
27 玉米饼干 60
28 奶油奶酪饼干 62
29 无糖奶酪饼干 64
30 将军权杖饼 66
31 巧克力香草饼干 68
32 威妮华 70
33 巧克力棒 72
34 樱桃夹心饼干 74
35 沙滩饼干 77
36 椰果小甜点 80
37 榛果饼干 82
38 奶油巧克力饼干 84
39 酸梅饼干 86
40 葡萄干夹心饼干 88
41 香烟卷 90
42 造型饼干 92
43 餐后小甜点 94
44 镜面饼干 96
45 香草开心果 99
46 黑白配 102
47 蛋白饼干 104
48 巧克力杏仁夹心饼干 106
49 格雷派饼 108
50 奶油杏仁饼干 110
附录 114
基本材料 114
基本工具 117