- 作 者：李凯编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787536476882
- 标注页数：134 页
- PDF页数：142 页
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开水白菜 5
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酱爆 14
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汤爆 14
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孜然肥牛肉 16
腐乳爆肉片 17
山椒爆蛤蜊 18
干妈爆鸭舌 19
尖椒爆鲜鱿 20
炒 21
滑炒 22
生炒 23
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酸菜炒肉片 29
孜然玉米棒 30
缤纷鳝丝 31
番茄百合炒鱼片 32
番茄嫩牛肉 33
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回锅生菜包 35
熘 36
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炸熘 38
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凤梨熘仔排 42
奇味猪排 43
焦熘羊肉片 44
葡汁肉柳 45
荷香鱼片 46
煎 47
海鲜煎蛋角 49
麻辣土豆丝 50
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豆花香水鱼 58
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酸汤基围虾 60
炸 61
清炸 62
软炸 63
酥炸 64
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奇妙焦香骨 69
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酥炸肉排 71
土司凤翅锤 72
炖 73
竹荪炖鱼圆 75
椰盅炖仔鸭 76
淮杞乌鸡盅 77
冬菇花仁炖凤爪 78
滋补仔排汤 79
烧 80
红烧 81
白烧 82
干烧 83
葱烧 84
酱烧 84
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红烧香菇包 86
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干烧凤翅 89
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砂锅烧猪脑 92
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