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- 作 者：（日）熊谷裕子著；郭玉梅译
- 出 版 社：北京：光明日报出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787511267344
- 标注页数：95 页
- PDF页数：100 页
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闪亮耀眼！迷你马卡龙 4
马卡龙巧克力 12
column 13
小甜点的装饰材料 13
烘焙小甜点所使用的工具 16
小甜点的模具 18
香甜的宝石！法式小甜点 20
缤纷的糖块 21
糖渍点心 24
棉花糖 27
松露棉花糖 30
果仁糖 32
水果软糖 34
水果牛奶糖 39
column 小甜点的宝库集中地！在巴黎的街角发现甜点的流行趋势！ 42
美丽可爱！迷你花式小点心 44
长条杏仁脆饼＆圆形杏仁脆饼 45
牛眼饼干 48
彩色酥饼 51
小甜点拼盘 54
column 不同节日采用不同的包装礼盒 58
细腻亮丽的巧克力 60
学习巧克力的“调温”诀窍 62
贝壳巧克力 64
千层松饼巧克力 66
糖渍橘皮巧克力 68
干果巧克力 70
空心松露巧克力 73
提司 76
杏仁巧克力 79
梦想中的脱模巧克力 82
精美的巧克力 83
帕尼耶＆巴东 92
爱心盒 94