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- 作 者：何荣宝著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501945128
- 标注页数：83 页
- PDF页数：86 页
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粤菜ABC 4
牛羊肉类椒盐羊小排 6
桂林炒牛肚 8
鬼马牛肉 10
白灼肥牛肉 12
鸡肉类脆皮乳鸽 13
荷叶肝肠蒸鸡 14
东江盐焗鸡 16
猪肉类金沙酱烧骨 17
橙花排骨 18
荷芹炒腊味 20
虾酱鱿鱼蒸猪头肉 22
海鲜类XO酱鲑鱼头 24
蒜蓉蒸草虾 26
茄汁焗明虾 28
豉椒炒海瓜子 30
辣酒煮香螺 31
花雕蒸蟹 32
象拔蚌两吃 34
煲仔类沙嗲鸭血肥肠煲 36
咸鱼鸡粒豆腐煲 38
芋头腊味煲 40
烧腊类玫瑰酱油鸡 41
港式叉烧 42
脆皮烧肉 44
蜜汁烧鸡腿 46
广东汤类花生眉豆莲藕排骨汤 47
青红萝卜猪肉煲 48
海皇豆腐羹 50
火锅类韭菜肉饺 50
香港云吞 54
凤城水饺 55
面饭类咖喱炒饭 56
鼓油王炒面 58
腊味糯米饭 60
姜葱牛肉捞面 62
小食类咖喱虾球锅巴 63
大良煎莲藕饼 64
奶酪炸虾丸 66
港式萝卜糕 68
青菜类鸡蓉琵琶豆腐 70
金银蛋时蔬 71
老少平安 72
粉丝干贝什菜煲 74
莲藕炒群蔬 76
甜品类雪梨炖燕窝 78
拔丝香蕉 79
鲜果炒冰 80
红枣桂圆炖雪蛤 82