海盐制卤保卤讨论集

作者：轻工业出版社编
出版社：轻工业出版社
出版年份：1958
ISBN：15042·230
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对海盐制卤和保卤问题的商榷谭世镕 4

制卤操作的我见樊章同 8

海盐的结晶面积应当灵活掌握柳国喜 13

制卤方法可以千篇一律吗赵延儒 14

当前两种制卤方法的比较李襄臣 18

我们对使用老卤的看法刘文秀等 22

我们对如何充裕卤源问题的意见盐务总局生产计划处 25

关于海盐制卤与保卤问题讨论的意见黄广乾 27

现行制卤保卤方法的比较薛自义 32

制卤方法不能忽视李播声 38

5度的卤水非保不可吗纪宏德 39

必须重视制卤保卤的技术姬子平 42

我们对海盐制卤和保卤问题的意见山东盐务局生产技术人员集体讨论 47

对现有盐田制卤工作的看法曲惠新 54

谈谈滩晒制卤的方法与保卤问题孙德峻 61

对海盐增产的我见陶守贤 67

谈谈我对制卤的认识尚仁德 73

保卤要注意两个问题明湖 77

海盐制卤和保卤问题的讨论小结 “食品工业”杂志编辑部 79