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- 作 者：第二商业部土产废品采购管理局编著
- 出 版 社：北京：财政经济出版社
- 出版年份：1958
- ISBN：4005·421
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绪言 5
杂骨 7
一 杂骨及其用途 7
二 杂骨的品种规格及鉴别 7
三 杂骨熬油与骨粉制造 8
四 杂骨的主要制品及其用途 12
五 杂骨的包装与储运 13
料骨 16
一 料骨及其用途 16
二 料骨的品种规格 16
三 料骨的质量鉴别 18
四 料骨的加工与贮藏 19
蹄壳及角 21
一 蹄壳及角的用途 21
二 蹄壳及角的回收 22
三 蹄壳及角的规格与鉴别 23
四 蹄壳及角的加工整理 26
碎皮 28
一 碎皮的来源 28
二 碎皮的用途与规格 28
三 碎皮的回收 30
四 碎皮的加工 31