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- 作 者：（苏）A·N·沙彼罗 B·M·卡茨著
- 出 版 社：北京：食品工业出版社
- 出版年份：1957
- ISBN：15065·食77·（155）
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译者话 3
序言 4
作者序 5
图表使用方法 6
图表计算公式中代表符号的意义 7
甜菜扬送轮 9
甜菜螺旋输送机 9
甜菜洗涤槽 10
甜菜升运机 10
甜菜自动秤 10
甜菜切丝机 11
耙式菜丝输送机 11
渗出罐加热器 12
带式菜丝输送机 12
渗出罐 12
湿废粕的斜螺旋输送机 13
预灰罐 13
主灰罐 14
第Ⅰ和第Ⅱ碳酸饱充罐 14
Ⅰ次碳酸饱充及Ⅱ次碳酸饱充汁的820×820毫米压滤机 15
Ⅰ次及Ⅱ次碳酸饱充汁的1000×1000毫米压滤机 15
真空过滤设备的多层沉降器 15
Ⅰ次碳酸饱充汁真空吸滤机 16
糖汁和糖浆硫熏罐 16
加热器 17
Ⅰ、Ⅱ次碳酸饱充汁和硫熏糖汁的袋滤器 17
蒸发罐 18
浓糖浆加热器 18
浓糖浆压滤机 19
糖浆袋滤器 19
二段煮糖时的结晶罐 20
三段煮糖时的结晶罐 20
二段煮糖的结晶罐 20
三段煮糖的结晶罐 20
一、二、三号糖膏搅拌槽 21
П.М．型分蜜机 22
砂糖震送机 23
П.С．型分蜜机 23
砂糖升运机 24
砂糖干燥机 24
砂糖输送带 24
气压式冷凝器 25
真空泵 25
石灰窑 26
窑气洗涤器 26
窑气泵 26
石灰消和器 27
硫黄燃烧炉 27
搅拌槽 27