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- 作 者：金华著
- 出 版 社：昆明：云南人民出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7222045171
- 标注页数：97 页
- PDF页数：99 页
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壹 面粉类广式点心的灵魂主角一、煎班戟 4
二、广东水饺 8
三、岭南咸煎饼 12
四、叉烧酥 14
贰 糯米粉类香柔嚼感的特殊魔力一、香麻枣 20
二、咸水饺 23
三、糯米糍 27
叁 薯芋茸类松软绵密的天然口感一、芋饺 30
二、肉粒薯饼 34
三、雪梨果 37
肆 马蹄粉类莹润爽滑、清新马蹄香一、生磨马蹄糕 41
二、南国红豆糕 44
三、橙汁拉皮卷 46
伍 荷叶饭类荷香扑鼻、馅糯料丰一、荷叶珍珠鸡 49
二、鲜虾荷叶饭 53
三、腊味荷叶饭 55
陆 面类独树一格特色面一、韭黄炒河粉 58
二、三丝焖伊府面 61
三、鸡丝炒银针粉 64
柒 粥类温润精华元气滋补一、有味基础粥 68
二、瘦肉粥 69
三、鱼片粥 71
四、时菜粥 73
捌 果冻类如宝石闪耀的美丽滋味一、椰香果冻 76
二、香芒果冻 78
三、什锦果冻 80
玖 西米皮类饱满柔软莹透似珍珠一、椰黄西米饺 83
二、马蹄西米球 86
三、豆沙西米卷 89
拾 甜品类甜蜜蜜经典广式甜品一、椰汁西米露 92
二、杏仁豆腐 94
三、莲子红豆沙 96