- 作 者：彭莉著
- 出 版 社：北京：北京体育大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7811006480
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1 前言 1
1.1选题依据 1
1.2研究的主要内容 4
1.3研究目的和意义 5
2文献综述 6
2.1我国学生体质调研的历史与意义 6
2.1.1主要的全国性的学生体质调研情况 7
2.1.2我国学生体质的动态变化研究 8
2.2学生营养状况的研究 10
2.2.1儿童营养状况影响生长发育和体质健康 10
2.2.2关于学生营养状况评价标准的研究 12
2.3社会环境因素与体质健康关系的研究 15
2.3.1社会因素与体质健康 15
2.3.2我国关于社会环境因素与体质健康的研究 17
2.3.3有关生活方式与体质健康关系的研究 19
3 研究方法与研究思路 23
3.1研究思路与技术路线 23
3.2研究对象与方法 24
3.2.1专家访谈 24
3.2.2营养状况的测定 24
3.2.3问卷调查 25
3.2.4数理统计 27
4 研究结果与讨论 29
4.1学生营养现时状况的调查 29
4.1.1结果 29
4.1.2讨论 35
4.2学生营养状况的社会环境影响因素的研究 39
4.2.1地区社会经济发展与学生营养状况的关系 39
4.2.2家庭背景与学生营养状况的关系 46
4.2.3日常生活方式与学生营养状况的关系 66
4.2.4学生健康知识拥有情况及其与营养状况的关系 93
4.2.5社会环境因素对学生营养状况的综合影响作用解析 98
5主要结论 109
6 启示与建议 111
参考文献 115
附录1 学生调查表 123
附录2 专家调查表 129
附录3 部分专家及学校教师和家长访谈提纲 132
附录4 访谈和调查的专家人员表 133