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- 作 者：商业部教材编写组编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：15217·112
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绪论 1
第一章 油脚和皂脚的利用 5
第一节 概论 5
第二节 脂肪酸的制取 6
第三节 磷脂的制取 24
第四节 谷维素的制取 37
第五节 糠蜡的制取 55
第六节 谷甾醇的制取 60
第七节 低级皂的制取 69
第一节 概论 82
第二章 油饼和油粕的利用 82
第二节 蛋白质的制取 84
第三节 食用粉的制取 97
第四节 饲料的制取 106
第五节 植酸钙和肌醇的制取 120
第六节 酱油和味精的制取 129
第三章 油料皮壳的利用 141
第一节 概论 141
第二节 糠醛的制取 144
第三节 止血宁的制取 171
第四节 活性炭的制取 178
第五节 碳酸钾和硫酸钾的制取 191