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福建肉松和太仓肉松
  • 作 者:杨英才编
  • 出 版 社:北京:中国财政经济出版社
  • 出版年份:1964
  • ISBN:15166·192
  • 标注页数:28 页
  • PDF页数:30 页
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前言 5

福建肉松 7

(一)福建肉松史话 7

(二)原料和配料 9

(三)设备和工具 12

(四)制造方法 14

(五)包装和贮存 18

太仓肉松 20

(一)太仓肉松史话 20

(二)原料和配料 21

(三)设备和工具 22

(四)制造方法 23

(五)包装和贮存 26

(六)肉松的营养分和吃法 27

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