当前位置:蔬菜和果实的贮藏原理pdf电子书下载 > 农业科学

- 作 者:(苏联)Б.А.鲁宾,Л.В.梅特里茨基著
- 出 版 社:科学技术出版社
- 出版年份:1958
- ISBN:16119·113
- 标注页数:78 页
- PDF页数:81 页
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第一章 蔬菜和果实化学成分的特性 1
第二章 贮藏期间蔬菜和果实中的生物化学过程 8
第三章 蔬菜和果实对寄生和生理病害抵抗性的生物化学特性 19
第四章 蔬菜和果实的成熟和人工后熟 29
第五章 贮藏蔬菜和果实的基本方法 41
第六章 各种蔬菜和果实的贮藏特性 60