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- 作 者：邴吉和，王清强，郑守敏编写
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7543638371
- 标注页数：99 页
- PDF页数：102 页
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一般卤水 4
白卤水 4
精卤水 5
卤糟 6
虾油盐水 6
酱肉味料 7
新潮川味卤水 7
卤鸭翼 8
卤水鸭胗 10
卤鸭肠 12
风干鸭脖 14
卤水鹅掌 16
卤水鹅头 18
卤水牛展 20
卤味牛筋 22
卤水金钱肚 24
卤水鸡翅 26
香卤鸡心花 28
卤鸡腿 30
烟熏酱鸡脖 32
酱凤爪 34
卤味猪腱 36
香卤猪耳 38
卤水花腩 40
卤水猪尾 42
东北卤猪手 44
酱猪蹄 46
糟卤肚尖 48
卤水猪肚 50
酱卤花肠 52
卤猪大肠 54
卤猪肝 56
风味盐水猪肝 58
卤猪心 60
卤味猪舌 62
薰卤兔腿 64
糟香带鱼 66
糟香小黄花鱼 68
卤水鱿鱼 70
糟香八带 72
卤甘蓝卷 74
卤海带 76
卤水豆腐 78
五香豆干 80
香卤素鸡串 82
卤豆腐皮 84
茄汁卤黄豆 86
糟卤绿豆芽 88
卤水鸡蛋 90
卤水花生米 92
卤水饺 94
盐水西芹 96
美味卤水锅 98