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吃
吃

  • 作 者:(美)S. W. 明茨(Sidney W. Mintz)著;林为正译
  • 出 版 社:北京:新星出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7801489594
  • 标注页数:153 页
  • PDF页数:161 页
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1 导论 13

2 食物与各种权力及影响力的关系 31

3 美味即自由 49

4 蔗糖如何打败蜂蜜:甜味里的心理变化与经济变天 69

5 糖的道德考验 87

6 颜色、味道、纯度:从杏仁蛋白糖霜谈起 107

7 菜肴:美味、口味、食不知味 117

8 饮食美国 133

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