铁路家禽及蛋品运送

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第一章家禽及蛋品的种类 1

一、家禽的种类 1

二、蛋品的种类 3

第二章家禽及蛋品的成份 4

一、家禽的成份 4

二、蛋品的成份 5

第三章家禽及蛋品腐坏的原因 5

一、家禽腐坏的原因 5

二、蛋品腐坏的原因 7

第四章家禽及蛋品的保藏方法 8

一、家禽的保藏法 8

二、水蛋的保藏法 9

三、鲜蛋的保藏法 9

第五章家禽及蛋品的包装 10

一、家禽的包装 10

二、水蛋的包装 11

三、鲜蛋的包装 11

第六章家禽及蛋品的运送组织工作 12

一、运送前的承运检验 12

二、装车前的车辆准备 13

三、家禽及蛋品的装车 16

四、家禽及蛋品在车站的临时保管 20

参考文献 22