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- 作 者：黄保健，王宝海编写
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7533528336
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根菜类 1
一、长白萝卜 1
二、胡萝卜 4
三、牛蒡 7
四、辣根 10
五、山药 13
茎菜类 18
六、芦笋 18
七、薹干 26
八、草石蚕 30
九、慈姑 34
十、香沙芋 38
十一、荸荠 42
十二、莲藕 45
十三、蒲菜 51
十四、茭白 52
十五、芦蒿 56
葱蒜类 60
十六、洋葱 60
十七、大蒜 63
十八、分葱 66
十九、薹韭 69
二十、香椿 72
叶菜类 72
二十一、荠菜 77
二十二、菊花脑 80
二十三、枸杞 83
二十四、马兰 86
二十五、荷兰芹 88
二十六、水芹菜 90
二十七、盐蒿 95
二十八、蕨菜 97
花菜类 100
二十九、青花菜 100
三十、金针菜 104
果菜类 108
三十一、小西瓜 108
三十二、佛手瓜 111
三十三、苦瓜 113
三十四、蛇瓜 117
三十五、四季豆 119
三十六、荷仁豆 122
三十七、蚕豆 125
三十八、朝天椒 127
三十九、草莓 129
四十、甜玉米 133