浓情意大利餐

作者：（英）朱莉·麦卡洛克（Julie McCulloch）著；牛晓晗译
出版社：北京：北京理工大学出版社
出版年份：2006
ISBN：756400861X
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意大利与意大利美食 1

原料 6

准备工作 8

意大利蔬菜通心粉汤 10

胡桃南瓜汤 12

玉米黍羊乳酪沙拉 14

博洛尼亚肉酱面 16

意大利奶油培根面 18

意大利千层饼 20

芝士蕃茄比萨 22

马铃薯蓝乳酪比萨饺 24

虾仁蘑菇烩饭 26

烤鳕鱼马铃薯 28

莫萨里拉乳酪香茄塔 30

意式蔬菜煎蛋饼 32

香蒜橄榄油烤面包片 34

香蒜沙司 36

浓香巧克力烩饭 38

香草冰淇淋 40

柠檬沙冰 42

西餐常用配料简介 44

西餐配料购买指南 54

相关资料 56

健康饮食谈 56

饮食术语汇编 58

索引 59