怎样办乡村食品工厂

作者：张建军，胡铁华编著
出版社：沈阳：辽宁人民出版社
出版年份：1958
ISBN：15090·55
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一怎样在乡村办食品工厂 1

（一）办小型食品工厂的意义 1

（二）在乡村应该发展那些食品工业 1

（三）办什么样的食品工厂 4

（四）怎样办好小型食品工厂 7

1．生产方向 7

2．资金来源 8

3．充分利用现有设备 8

4．从群众中找工人 9

5．建厂中应该注意的几个问题 10

二乡村食品工厂的管理问题 12

（一）企业管理工作 12

1．乡村工业企业计划 12

2．乡村工业的财务管理 15

3．劳动组织和工人工资 16

4．生产管理的主要制度 17

（二）生产协作 19

1．生产协作的内容 19

2．生产协作的方法 19

3．生产协作的组织领导 20

三乡村食品工厂主要产品的制造方法 20

（一）制油 20

（二）制酒 32

（三）土法制甜菜糖 47

（四）果干的制作 58

（五）猪饲料加工 61