- 作 者：袁玉兰著
- 出 版 社：北京：中医古籍出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7801744829
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第一篇 大话红楼养生经 4
一、新国学与“红楼”热 4
二、“红楼”之宴的联想 8
三、刘姥姥的忍耻之乐 10
四、刘姥姥的自知之明 11
五、刘姥姥品美味茄鲞 13
六、大观园的交融之美 14
七、大观园的养生之要 15
八、《红楼梦》中的茶文化 18
九、《红楼梦》中的酒文化 21
十、《红楼梦》中的饭托儿 22
十一、《红楼梦》中的多彩饮食 24
十二、医说“红楼”食疗法 26
十三、段总的刘姥姥情结 31
附：红学盲初读《红楼梦》 34
水浒人物PK红楼海选 36
第二篇 帝王才子好吃经 38
一、隋炀帝与狮子头 38
二、刘邦与沛县狗肉 39
三、苏东坡与清醇野菜羹 42
四、苏东坡与酒炖东坡蹄 44
五、康熙与八宝豆腐羹 45
六、毛泽东与红烧肉 46
七、布什爱吃水煮肉 49
八、休斯顿的姚餐厅 50
九、新加坡的御膳厅 53
十、御茶膳房的名宴 54
第三篇 名人名宴与名著 60
一、北京城的谭家菜 60
二、王帮福的梅家菜 65
三、上海的《造洋饭书》 67
四、陈存仁与《津津有味谭》 70
五、贾铭与《饮食须知》 72
六、美女作家的美食谈 72
七、食物公社里的“会议” 74
八、《味觉森林》之旅 77
九、过口难忘“蚝仔煎” 79
十、信远斋的酸梅汤 81
一、食言志与马哈鱼 84
第四篇 食言志与侃饭局 84
二、苦瓜成熟的滋味 87
三、天柱石耳的滋味 90
四、鱼文化代表的生命光彩 92
五、饭局文化面面观 94
六、饭局埋单之思考 115
七、钓鱼台国宴大饭局 117
八、孔子老子论吃经 119
九、儒家的饮食礼仪 125
十、美食、味觉与嗅觉 128
十一、人间至味在旅途 130
十二、中国节日的食礼 143
附：危险的学生“食堂” 149
题外的话：从吃的点滴能测算性格吗？ 151