农村小超市经营

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第一章　概述　 1

第一节　超市的概念　 1

第二节　我国超市经营的现状　 2

第三节　农村小超市的特点　 8

第二章开超市的准备工作　 13

第一节　市场的细分、选择和定位　 13

第二节　为超市选址　 15

第三节　流程　 22

第四节　资金筹措　 30

第三章　超市管理策略　 35

第一节　人员的招募和培训　 35

第二节　商品采购　 40

第三节　商品陈列　 43

第四节　商品保鲜　 47

第五节　成本管理　 58

第六节　超市消防安全管理　 64

第七节　超市卫生管理　 71

第四章　超市营销　 78

第一节　如何定价　 78

第二节　促销　 85

第三节　超市应急预案　 116

第五章　经营常识须知　 119

第一节　衣着礼仪　 119

第二节　打招呼和谈话的礼节　 120

第三节　接人待客礼仪　 123

第四节　正确的用语礼仪　 124

第五节　超市礼仪中的其他注意事项　 127

第六节　如何处理顾客抱怨　 130

注释　 133

参考文献　 138