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- 作 者：刘玫君等著
- 出 版 社：北京：中国旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7503225998
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第一篇 日本料理 12
【亚洲地区】 Asia 12
第二篇 泰国料理 40
第三篇 印度料理 49
【欧洲地区】 Europe 60
第四篇 法国料理 60
第五篇 意大利料理 80
第六篇 德国料理 101
第七篇 美式料理 116
【美墨地区】 America 116
第八篇 墨西哥料理 133
【其他】 Other 144
第九篇 选酒品酒 144
第十篇 面包指南 165
第十一篇 英式下午茶 176
【附录】 Appendix 182
附录一 西式料理用餐礼仪 182
附录二 港式饮茶 188