- 作 者：万融主编
- 出 版 社：北京：首都经济贸易大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7563813756
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第一节 商品 1
第一章 商品与商品学 1
第二节 商品学的产生和发展 5
第三节 商品的使用价值 7
第四节 商品学的研究对象、内容和任务 11
第二章 商品分类与编码 16
第一节 商品分类的原则与作用 16
第二节 商品分类的方法和标志 19
第三节 商品编码 24
第四节 商品条码 32
第五节 商品目录与商品分类编码标准 40
第三章 商品的成分、结构与性质 61
第一节 食品的成分、结构与性质 61
第二节 纺织品的成分、结构与性能 74
第一节 质量与商品质量 98
第四章 商品质量与质量管理 98
第二节 商品质量的影响因素 109
第三节 商品质量管理 114
第五章 商品标准与质量认证 132
第一节 标准与标准化 132
第二节 商品标准 145
第三节 质量认证 149
第六章 商品检验与质量监督 165
第一节 商品检验概述 165
第二节 商品的抽样与抽样检验 169
第三节 商品质量检验方法 173
第四节 商品品级与分级 177
第五节 商品质量监督 180
第一节 商品包装概述 191
第七章 商品包装 191
第二节 商品包装设计的原则 197
第三节 包装材料 201
第四节 商品包装技术 209
第五节 包装装潢与包装标志 213
第六节 商标 226
第八章 商品储运与养护 235
第一节 商品运输与商品储存 235
第二节 储运商品的损耗与质量劣变 239
第三节 储运商品的养护技术 248
第四节 储运商品的质量管理 255
第九章 商品开发 264
第一节 商品开发概述 264
第二节 商品开发的程序与内容 274
第三节 商品开发的要素与思路 284
第四节 商品开发战略与开发方式 290
第十章 商品与环境 298
第一节 自然环境与环境问题 298
第二节 商品的生命周期及其评价 304
第三节 商品的生态设计与清洁生产 311
第四节 环境标志与其他标志商品 314
第五节 生态包装 321
第十一章 商品与文化 330
第一节 文化与商品文化 330
第二节 商品的文化价值 334
第三节 茶文化 337
第四节 服饰文化 348
主要参考文献 372