- 作 者：萨巴蒂娜主编
- 出 版 社：北京：中国大百科全书出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7500075235
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铿锵麻辣宫爆世家——宫爆虾仁 10
鱼香之爱——鱼香肉丝 12
水煮江湖——水煮牛肉 14
鲜美的酷刑——辣子鸡 16
一吃就停不下来的毛血旺 18
豆腐真无赖——麻婆豆腐 20
咬耳朵说的秘密——红油耳片 22
龙宫的火焰——辣豆瓣鱼 24
怀念簋街的夏天——麻辣小龙虾 26
再来一碗饭——酣畅淋漓回锅肉 28
一条一条吃——虎皮尖椒 30
不做路人甲——干煸四季豆 32
小鱼儿和花无缺——芋头黄腊丁 34
小螺也疯狂——福寿螺 36
香辣在口中横行——香辣蟹 38
虾儿团团转——盆盆虾 40
额头微汗——生爆盐煎肉 42
川有百味下酒相宜之盐水肫花 46
原汁原味坛子肉 48
宁舍熊掌——葱辣鱼块 50
妥协的愉悦——生炒蒜薹肉 52
鸡糊涂，我不糊涂——糊涂鸡 54
温柔可爱的荷包豆腐 56
眼睛也想吃的贵妃鸡翅 58
脆糯香甜荸荠圆子 60
好想回家吃的冬菜扣肉 62
大师出场了——干烧明虾 64
鲜得使人不忍离去——翡翠虾仁 66
夏日小菜之姜汁豇豆 68
轰炸视觉的三鲜锅巴 70
小吃龙门阵川中美人——龙抄手 74
速战速决——鸡丝凉面 76
咀嚼的快乐——夫妻肺片 78
似“白”非“白”——蒜泥白肉 80
清凉中舞动的辣爽——川北凉粉 82
令人捉摸不定的鸡豆花 84
激情的洗礼——酸辣粉 86
幸福也可以串起来——串串香 88
无水不成川在香辣的水汽中寻找幸福——红油火锅 92
酸外有鲜、鲜外有酸——酸汤鱼火锅 96
吃100年也不厌倦的泡菜 98
一见“非”故——泡豇豆 102
川菜食神绝招椒麻汁 106
怪味汁 107
麻辣汁 108
葱油汁 109
鱼香汁 110
蒜泥汁 111
《贝太厨房》已出版图书介绍 112
演义花絮 113