- 作 者：阎昆，沈书君主编
- 出 版 社：北京：开明出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7801331419
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宝库大门为你开 编者 1
绍兴酒的酿造 高三 王晓明 1
糖馓的制作 高三 傅晓菡 5
拾发菜 初三 张晓锋 8
贴饽饽熬小鱼 初三 杨玉明 11
毛肚火锅制法简介 初二 包雷 14
怎样做“刺猬老鼠” 高二 刘雪莹 17
豆芽好吃豆难发 高二 陈麒凌 20
北国米酒香 高二 陈闵慷 23
德州名吃——羊肠子 初三 杨恩智 26
天津风味小吃 初三 赵欣 28
博白蕹菜 高二 陈志强 31
家乡“松柏蛋” 高一 金相飞 34
宾阳盐糕 初三 梁琰 37
金华酥饼 高一 许宛菁 39
皂河贡酥饼 高二 王来水 42
风味小吃“麻辣脆” 初三 陈剑桥 45
遵义羊肉粉 高三 刘苹 48
贵阳风味小吃——丝娃娃 高一 燕虹 51
武冈米花 高二 龙志清 54
桂林米粉 初一 罗天 57
海南粉 高一 蔡泽仙 59
宜山小吃——螺蛳粉 高二 杨亚娜 62
龙城螺蛳粉 高一 吕欣 64
赣南特色菜——米粉鱼 高二 张静蔚 67
临高烤乳猪 高二 王朝宗 69
难忘家乡烧鸭香 初三 杨静芳 72
我最喜欢的菜——八宝鸭 初三 童岚 76
加积鸭 高一 陈谊 79
野味十足的“岑溪三黄鸡” 高二 陈亮 83
席上佳肴霞烟鸡 初二 张丰 87
疑是白凤降人间 高三 蔡晔 89
文昌鸡 高二 吴学锋 92
酿皮子的制作 高三 马蓉 94
豆腐杂谈 高三 廖卫民 97
沙河豆腐 高三 梁威 100
南溪豆腐干 高二 李劲风 103
泰安三美 高三 曲岩 106
话说五芳斋粽子 初二 曹琪 108
宁波汤团 高二 郑东海 111
家乡的糍粑 高一 石磊 113
腊月新春糍粑香 高二 蒋志刚 115
饵块粑 初三 陈磊 119
黄糕粑的风采 高二 穆祯猛 122
土家糍粑 高二 熊林 126
黄花菜 初一 陆宁 130
“四特”飘香 高三 赵敏 133
酒 高二 及雅静 136
风味独特的昭通酱 高一 马丽平 139
霉菌与腊八豆 初一 张亚 142
济南的腊八节 高三 任发强 144
家乡的小吃 初一 王娜 147
临夏风味小吃 初三 李之繁 150
西藏人的饮食 高二 白玛央宗 153
都柿三吃 高一 陈虹 156
隆冬时节话麦仁 高三 刘全 159
潼关酱菜 高二 郝轶帅 162
四川泡菜 高二 张莉 164
独山盐酸菜 高一 张露 167
家乡的风味小吃 高一 马丽民 170
酸菜 高一 宫沐菲 173
泾川罐罐蒸馍 高二 梁军辉 176
香馕 高一 申亚锋 179
馓子 初二 解冠花 183
互助青稞酒的酿造 高一 祁国平 185
冬菜的制作 高二 郝继茹 188
茶香飘万里 初三 吴刚 191
茶趣 高二 刘霞 194
油炸蚕豆 高一 张波 197
阳江豆豉 初三 冯栋 199
做豆腐 高二 于栋友 202
“墨玉芙蓉”的制作 高一 刘琼 205
白糖的自述 高二 周惠平 207
说说陈曲酒的制造 初三 昊鹏 210