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- 作 者：陈虹著
- 出 版 社：呼和浩特：内蒙古人民出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7204084500
- 标注页数：249 页
- PDF页数：256 页
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第一章 茶的渊源 1
一、茶史之鉴 1
二、中国十大名茶 4
三、区域性名茶 9
四、中国台湾名茶 14
五、世界茶王——千两茶 17
六、中国四大茶区 18
第二章 茶的选购及储存 21
一、茶叶的分类 21
二、茶的保健之道 26
三、茶叶的质量标准 38
四、茶叶质量的辨别 45
五、茶叶保管及储存方法 50
第三章 茶的工艺及制作 56
一、各类茶的制茶之道 56
二、制茶初识 59
第四章 茶器皿与选择 86
一、茶具特色 86
二、茶具的种类 89
三、壶具与泡茶 95
四、独领风骚的紫砂壶 98
五、如何选把好壶 104
六、如何使用新壶 108
第五章 茶文化与传统 111
一、何为茶道 111
二、茶圣陆羽 112
三、名人与茶 116
四、茶与歌舞、戏曲 142
五、茶与楹联 146
六、以茶待客 150
七、茶宴、茶话会 152
八、茶与民俗 155
九、无我茶会 166
第六章 茶事百科 172
一、斗茶之乐 172
二、禅门吃茶 175
三、趣味话茶 177
四、传说与故事 180
五、茶事“别传” 186
六、茶餐 207
七、茶馆与茶艺馆 214
八、时尚红茶 225
九、泡茶技巧 229
十、讲究品茗环境 248