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- 作 者：高溥超主编
- 出 版 社：北京：中华工商联合出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7801930304
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概述 3
1．森林野菜瘦身揭秘 3
2．肥胖的原因 7
3．森林野菜的种类及功能 12
4．森林野菜的食法及食量 18
5．选食森林野菜注意事项 23
常见可瘦身的森林野菜 29
1．牛蒡根 29
2．竹笋 34
3．蕨菜 39
4．枸杞菜 44
5．香菇 49
6．山芋 54
7．黑木耳 59
8．薇菜 64
9．荠菜 68
10．车轮菜 73
11．山莴苣 78
12．猴头菌 83
13．肉蕈 88
14．灯笼菜 93
15．黄花菜 97
16．苣荬菜 103
17．天仙菜 108
18．茵陈菜 114
19．刺儿菜 119
20．魔芋 124
21．灰菜 129
22．马蹄菜 133
23．燕脂菜 138